Une région aux multiples atouts
Par la richesse de son patrimoine et de son offre touristique – balnéaire, œnologique, patrimonial, entre autres –, la région Nouvelle-Aquitaine maintient un haut niveau d’attractivité. Bien que marqué par la pandémie de Covid-19, le secteur économique néo-aquitain s’est transformé pour tirer profit de la forte dynamique qui s'en est suivie, en adaptant ses objectifs. Parmi eux figure la nécessité de :
- diversifier l’offre touristique pour répondre à une demande de plus en plus exigeante ;
- améliorer la compétitivité pour faire face à une concurrence internationale croissante ;
- renforcer la formation et l’insertion professionnelle des jeunes et des demandeurs d’emploi ;
- améliorer les conditions de travail pour rendre ces métiers plus attractifs.
Une main d'œuvre rare et instable
En parallèle, les professionnels sont confrontés à des difficultés de recrutement, notamment pour les postes de manager, pâtissier, serveur, cuisinier, d’où un besoin accru :
- de développer des programmes de formation et d’avancement professionnel ;
- de fidéliser les employés, en palliant le turnover et en répondant aux besoins saisonniers ;
- d’améliorer leurs compétences.
Un engagement écologique
La Région Nouvelle-Aquitaine inscrit enfin le tourisme durable comme une priorité. Il s’agit :
- de préserver l’environnement et la culture locale ;
- d’assurer une croissance économique durable ;
- de promouvoir un tourisme responsable ;
- de mettre en valeur les richesses naturelles et culturelles en minimisant l’impact environnemental et social.
Cela requiert l'appui des professionnels du secteur à qui cette collaboration permet de relever ces défis et de saisir des opportunités. Aussi, une « Feuille de route du tourisme durable » a été élaborée en mars 2023. Celle-ci affiche comme principal objectif « le maintien du niveau d’emplois par l’amélioration des conditions de travail et l’adaptation des compétences face à l’évolution des métiers », rejoignant en cela les visées générales du CRF des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme 2024-2028.